จัดทำโดย

นางสาว ชัญญาณัฏฐ์   สังข์สวัสดิ์

สาขาวิชา คอมพิวเตอร์ธุรกิจ คอม 2-1/57

รหัสนักศึกษา   5710013805005

วิทยาลัยชุมชนนราธิวาส

ส่วนผสมการ ขนมปงอาเกาะ สูตรพ่อครัว โน

+++ ขนมปงอาเกาะ สูตรพ่อครัว โน ++++

+++ สูตรโบราณ + ประกอบด้วย +++
1.ไข่เป็ด 36%
2.น้ำตาลทราย 34%
3. แป้งสาลี 13%
4. กะทิสด 13%
5.น้ำใบเตย 3%
6. เกลือ 1% 

ขนมอาเก๊าะ

ประวัติของขนมอาเก๊าะ

      ขนมอาเก๊าะ เป็นขนมของชาวไทยมุสลิมในภาคใต้ที่ปรุงจากแป้ง ไข่เป็ด น้ำตาลและกะทิ เนื้อขนมคล้ายขนมหม้อแกง สังขยา รูปร่างคล้ายขนมไข่ เพราะหยอดแป้งลงในพิมพ์ขนมเหมือนกัน แต่พิมพ์ของขนมอาเก๊าะใหญ่กว่า ทำให้สุกด้วยการผิงไฟบนล่าง นิยมรับประทานในเดือนรอมฎอน ซึ่งเป็นช่วงถือศีลอดของชาวมุสลิม “อาเก๊าะ”

ขนมปงอาเกาะ สูตรพ่อครัว โน

+++ ขนมปงอาเกาะ สูตรพ่อครัว โน ++++                                    

+++ สูตรโบราณ + ประกอบด้วย +++
1.ไข่เป็ด 36%
2.น้ำตาลทราย 34%
3. แป้งสาลี 13%    
4. กะทิสด 13%
5.น้ำใบเตย 3%
6. เกลือ 1%     
                                                     
+++ วิธีทำ +++
1. นำแป้งมาผสมกับน้ำไข่ขาว น้ำตาลทราย กะทิ เกลือป่น กวนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำไปใส่แม่พิมพ์ แล้วย่างไฟทั้งสองด้านจนสุก
3. ยกลง ตักใส่ภาชนะ
+++ สูตรพ่อครัว โน + ประกอบด้วย +++
แป้งข้าวสาลี หรือ แป้งข้าวโพด 2 ถ้วยตวง
กะทิ 1 ถ้วยตวง หรือ นมสด
น้ำตาลบี๊ป หรือ นมข้นหวาน แบบโกล จะหอมมาก ครับ
ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ก้ได้ 2-3ฟอง
น้ำใบเตย หรือ โกโก๋ หรือ กาแฟ หรือ กลิ่มผสมอาหารที่ชอบ ครับ
ข้าวโพดต้ม เผือกหรือมันหันต้ม
กล่องไมโครเวฟที่ทาเนยไว้รอบด้านในตัวกล่อง หรือ กะทงใบตอง

+++ วิธีทำ +++
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยเติมแป้งก่อนตามด้วยกะทิหรือนมตีให้เข้ากันแล้วใส่ไข่กับน้ำตาลบี๊ป หรือ นมข้นหวาน กับ น้ำใบเตย หรือ โกโก๋ หรือ กาแฟ หรือ กลิ่มผสมอาหารที่ชอบ ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วใส่ ข้าวโพดต้ม เผือกหรือมันหันต้ม แล้วตีให้เข้ากัน พอส่วนผสมละลายเข้ากันแล้ว ให้เทส่วนผสมเข้ากะทงใบตอง หรือ กล่องไมโครเวฟสัก3-5นาที อบให้สุก เวลาดูว่าสุกหรือยังให้เอาออกมาแล้ว เอามีดผ่าดู ถ้าข้างในเนื้อไม่เหลวแสดงว่าสุกแล้ว ถ้าให้สุกไวก็เทบาง ครับ สุกแล้วพักไว้ให้อุ่นแล้วรับประทานได้

วีธีการทำขนมอาเก๊าะ

+++ วิธีทำ +++ 

          ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยเติมแป้งก่อนตามด้วยกะทิหรือนมตีให้เข้ากันแล้วใส่ไข่กับน้ำตาลบี๊ป หรือ นมข้นหวาน กับ น้ำใบเตย หรือ โกโก๋ หรือ กาแฟ หรือ กลิ่มผสมอาหารที่ชอบ ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วใส่ ข้าวโพดต้ม เผือกหรือมันหันต้ม แล้วตีให้เข้ากัน พอส่วนผสมละลายเข้ากันแล้ว ให้เทส่วนผสมเข้ากะทงใบตอง หรือ กล่องไมโครเวฟสัก3-5นาที อบให้สุก เวลาดูว่าสุกหรือยังให้เอาออกมาแล้ว เอามีดผ่าดู ถ้าข้างในเนื้อไม่เหลวแสดงว่าสุกแล้ว ถ้าให้สุกไวก็เทบาง ครับ สุกแล้วพักไว้ให้อุ่นแล้วรับประทานได้